Tá an staid reatha maidir le sárocsaíd hidrigine de ghrád bia sa bhaile agus thar lear, agus tá sárocsaíd hidrigine de ghrád bia in úsáid go forleathan i dtionscal an bhia. Úsáidtear sárocsaíd hidrigine de ghrád bia go forleathan i bpacáistiú aiseiptigh táirgí agus deochanna déiríochta, chomh maith le táirgeadh agus próiseáil beorach, uisce óil, táirgí uisceacha, torthaí, glasraí agus bianna eile.
Ní raibh sárocsaíd hidrigine de ghrád bia riamh inár dtír, agus tá níos mó agus níos mó riachtanas ag an tionscal bia baile maidir le sárocsaíd hidrigine i mbia, go háirithe i dtionscal na déiríochta. Ní mór bainne íon agus iógart atá pacáistithe go haipéiseach a steiriliú le sárocsaíd hidrigine de ghrád bia. . Ó tharla go bhfuil deacrachtaí teicniúla áirithe ag baint le sárocsaíd hidrigine de ghrád bia a tháirgeadh, ní raibh aon mhonaróir sárocsaíde hidrigine de ghrád bia sa tSín. Níl ach dhá bhealach ann le sárocsaíd hidrigine de ghrád bia a úsáid i dtionscal an bhia: is é ceann amháin sárocsaíd hidrigine de ghrád bia a allmhairiú ó thar lear, agus an ceann eile sárocsaíd hidrigine de ghrád tionsclaíoch a úsáid ina ionad. .
Airíonna fisiceacha agus ceimiceacha sárocsaíd hidrigine agus tréithe sárocsaíd hidrigine grád bia:
1. Airíonna fisiceacha agus ceimiceacha sárocsaíd hidrigine. Sárocsaíd hidrigine an t-ainm eolaíoch atá ar sárocsaíd hidrigine. Is leacht gan dath agus trédhearcach é. Tá sé intuaslagtha in uisce, alcól agus éitear. Tá sé creimneach ag tiúchan ard. Nuair a fhágtar ar oscailt é, dianscaoilfidh sé de réir a chéile in ocsaigin agus in uisce. Dlús sárocsaíd hidrigine 30% Is é 1.1g / cm3, is é an leáphointe -0.89 ° C, is é an fiuchphointe 151.4 ° C, is é an fhoirmle mhóilíneach H2O2, agus is é 34.1 an meáchan móilíneach. Tá éifeacht láidir baictéaricídeach ag an táirge seo,
Faoi choinníollacha alcaileach, tá an éifeacht níos soiléire.
2. Gnéithe de sárocsaíd hidrigine de ghrád bia Tá íonacht ard ag sárocsaíd hidrigine grád bia, níos lú eisíontais, dea-chobhsaíocht, agus gan aon eisíontais tocsaineacha agus díobhálacha.
Tá cuid mhór eisíontais orgánacha anthraquinone, iain miotail mar luaidhe agus arsanaic, agus neamhíonachtaí meicniúla i sárocsaíd hidrigine de ghrád tionsclaíoch. I measc na n-eisíontas tocsaineach agus díobhálach seo, is carcanaiginí iad anthraquinone, luaidhe agus arsanaic, mar sin ní féidir iad a úsáid i dtionscal an bhia.
Déantar sárocsaíd hidrigine ard-íonachta a íonú trí mhodh speisialta chun eisíontais sna hamhábhair a bhaint. Is sárocsaíd hidrigine ardcháilíochta ardcháilíochta í, ar féidir í a úsáid go forleathan i réimsí éagsúla i dtionscal an bhia.