Tá sárocsaíd hidrigine éagobhsaí agus dianscaoileann sé go héasca in ocsaigin agus in uisce, mar sin tá sé sábháilte go leor.
Mar shampla, dheimhnigh staidéir go n-imeoidh an sárocsaíd hidrigine iarmharach i dtáirgí gruaige uisce de réir a chéile le linn an phróisis sáithithe, agus scriosfaidh an phróiseáil ina dhiaidh sin go gasta é.
I 2004, chreid tuairim mheastóireachta Choiste Saineolaithe na hEagraíochta Domhanda Sláinte (JECFA) go raibh leibhéal iarmharach sárocsaíde hidrigine i mbia an-íseal, agus go raibh sé díghrádaithe beagnach faoin am a itheann tomhaltóirí é sa bhéal. Ní ábhar imní é ar chor ar bith. Ní gá freisin luachan&a fhoirmiú; iontógáil sábháilte".
Liostaíonn FDA na SA sárocsaíd hidrigine freisin mar shubstaint GRAS (is é sin, tá sé sábháilte go leor), agus úsáidtear é de ghnáth sa mhéid a theastaíonn le haghaidh táirgeachta (is é sin, níl aon srian ar an méid).
Mar shampla, is é" an t-uasmhéid a úsáidtear in scadán deataithe agus uibheacha picilte; chun", ocsaídiú agus éifeacht antibacterial a bhaint amach agus is é" an t-uasmhéid a úsáidtear i bpróiseáil tripe; chun éifeacht tuaradh" a bhaint amach;
Ina theannta sin, is féidir sárocsaíd hidrigine a úsáid freisin chun torthaí agus glasraí a ghlanadh agus a dhíghalrú.
De ghnáth ní fadhb í sárocsaíd hidrigine míochaine le tiúchan 3% fiú má shlogtar é trí dhearmad, ach má ólann sé go díreach é le tiúchan 30% dófar an conradh díleá.
Tá cás den chineál seo fíor-annamh, áfach, toisc nach bhfuil rochtain ag mórchuid na ndaoine ar thiúchan chomh hard de sárocsaíd hidrigine.
Ina theannta sin, is féidir le sárocsaíd hidrigine dianscaoileadh go tapa i salainn miotail throma, i dtimpeallachtaí alcaileach agus i tionchair fhoréigneacha, agus fiú pléascadh a chur faoi deara.
Tarlaíonn sé seo go ginearálta, áfach, le linn táirgeadh, stóráil agus iompar sárocsaíd hidrigine, agus ní dócha go dtiocfaidh tomhaltóirí air.
Tá stair 50 bliain ar a laghad ag baint le sárocsaíd hidrigine a chur i bhfeidhm i mbia agus measadh go raibh sé sábháilte agus iontaofa i gcónaí.
Go luath sna 1980idí, fuair eolaithe amach go bhféadfadh sé damáiste a dhéanamh do chonair gastrointestinal na lucha agus d’fhéadfadh sé a bheith carcanaigineach fiú.
Mar sin féin, i 1988, tar éis taighde cúramach a dhéanamh ag coiste meastóireachta FDA FDA' s, ní raibh an fhianaise gur sárocsaíd hidrigine ba chúis le hailse.
Creideann tuairim mheastóireachta 1999 na Gníomhaireachta Idirnáisiúnta um Thaighde ar Ailse freisin nach bhfuil go leor fianaise ag sárocsaíd hidrigine chun ailse a chur faoi deara i ndaoine agus in ainmhithe, agus tá sí rangaithe i dtrí chatagóir substaintí (substaintí nach dócha go mbeidh siad ina gcúis le hailse). Cuimsíonn an chatagóir chéanna tae agus vitimíní. K, meirge agus mar sin de.
Fuair cúpla turgnamh cille in vitro go bhfuil tocsaineacht ghéiniteach áirithe ag sárocsaíd hidrigine, ach ní bhfuarthas é i dturgnaimh ar ainmhithe.
Tá sé seo toisc go bhfuil córas cosanta leordhóthanach ag an gcorp ainmhithe, tá sé deacair dó dul isteach i gcealla' s an choirp tríd an gconair díleá agus damáiste a dhéanamh do DNA.
Ina theannta sin, níl dóthain fianaise ann go gcuireann sé isteach ar chumas atáirgthe ainmhithe.
Dá bhrí sin, tá sárocsaíd hidrigine tiúchan íseal neamh-tocsaineach, déantar é a dhíghalrú trí ocsaídiú. Is féidir le sárocsaíd hidrigine leighis an béal a shruthlú, créachta a ní agus a dhíghalrú. Ar an gcaoi chéanna, tar éis feoil agus bia a sáithiú le sárocsaíd hidrigine, níl aon fhadhb ann tar éis sruthlú. Déantar sárocsaíd hidrigine a dhianscaoileadh agus a luainiú go héasca agus déantar uisce íon agus gás ocsaigine dó tar éis luainithe. Ar ndóigh, tá sé díobhálach ar ndóigh má úsáideann tú an craiceann go rialta chun teagmháil a dhéanamh le sárocsaíd hidrigine.