Sárocsaíd hidrigine an t-ainm eolaíoch ar sárocsaíd hidrigine. Is leacht gan dath agus trédhearcach é atá intuaslagtha in uisce, alcól agus éitear. Tá tiúchan ard sárocsaíd hidrigine creimneach agus luainfidh siad isteach in ocsaigin agus in uisce nuair a fhágfar ar oscailt iad.
Tá éifeacht láidir baictéaricídeach ag an táirge féin, agus tá an éifeacht baictéaricídeach níos soiléire faoi dhálaí alcaileach.
Tá sárocsaíd hidrigine de ghrád bia tar éis íonacht a fheabhsú, eisíontais inmheánacha a laghdú, cobhsaíocht a fheabhsú, agus substaintí tocsaineacha agus díobhálacha a bhaint. Murab ionann agus sárocsaíd hidrigine de ghrád tionsclaíoch, níl aon eisíontais orgánacha anthraquinone i sárocsaíd hidrigine de ghrád bia, agus substaintí miotail mar luaidhe agus arsanaic atá díobhálach do chorp an duine. Is féidir é a úsáid i dtionscail táirgeachta agus próiseála bia.
Is féidir sárocsaíd hidrigine grád bia a dhianscaoileadh in ocsaigin agus in uisce tar éis steiriliú, agus ní fhágfaidh sé substaintí tocsaineacha. Ní gá é a nite le huisce. Ní dhéanann sé truailliú ar an gcomhshaol agus cloíonn sé le coincheap cosanta comhshaoil na tíre' s táirgeadh agus forbairt ag an bpointe seo. Thairis sin, tá éifeacht steiriliú níos fearr agus éifeachtúlacht níos airde ag úsáid sárocsaíd hidrigine de ghrád bia, agus is féidir na táirgí tar éis steiriliú a stóráil ar feadh i bhfad.
Cé gur fearr an éifeacht baictéaricídeach atá ag sárocsaíd hidrigine de ghrád bia, tá roinnt éagobhsaíochta ann fós, a mbeidh tionchar ag roinnt fachtóirí air.
Ag teochtaí níos ísle agus íonacht níos airde, is fearr an chobhsaíocht, ach de réir mar a mhéadaíonn an teocht, má théitear í go 153 ℃ nó níos airde, tarlóidh dianscaoileadh pléascach foréigneach, agus ag teochtaí níos ísle Tá an próiseas dianscaoilte sárocsaíde hidrigine réasúnta seasmhach.
Ina measc, faoi dhálaí aigéadacha, tá airíonna sárocsaíde hidrigine réasúnta seasmhach agus tá luas an imoibrithe ocsaídiúcháin réasúnta mall, agus sna meáin alcaileach, tá sárocsaíd hidrigine éagobhsaí agus tá an luas dianscaoilte réasúnta tapa. Sa phróiseas díghalrúcháin agus steiriliú, is féidir meán alcaileach oiriúnach a úsáid chun ráta ocsaídiúcháin sárocsaíde hidrigine a luathú agus an obair steiriliú a chríochnú i mbeagán ama.
Cuirfidh roinnt ian miotail dlús leis an dianscaoileadh, mar shampla iain neamhfheiriúla, iain mangainéise, iain chopair, srl. Tá sé díreach toisc go bhfuil go leor ian miotail i sárocsaíd hidrigine de ghrád tionsclaíoch, mar sin sa phróiseas táirgthe, cuirtear cobhsaitheoirí leis chun cosc a chur ar an catalú na n-eisíontas, mar sin ní féidir le sárocsaíd hidrigine de ghrád bia teagmháil a dhéanamh le miotail chun cosc a chur ar iain miotail dul isteach sa bhia sárocsaíd hidrigine Grád bia.